<![CDATA[BisnisBakery.com - Inspirational Cake & Bakery Recipes, Tips & Articles, Resep kue kering - Articles - Bread]]> http://www.bisnisbakery.com en-us N/A info@bisnisbakery.com Wed, 07 Jan 2009 02:46:36 WIT 20 <![CDATA[Pizza]]> http://www.bisnisbakery.com/articles/121/1/Pizza/Page1.html  pizza Pizza, dari satu adonan dasar pizza, dapat dibuat berbagai variasi topping dan yang pasti tidak akan lepas dari keju.

]]> no@spam.com (Super Admin) Mon, 10 Mar 2008 12:17:00 WIT http://www.bisnisbakery.com/articles/121/1/Pizza/Page1.html <![CDATA[Bluder]]> http://www.bisnisbakery.com/articles/118/1/Bluder/Page1.html  resep-bluder Bluder merupakan perpaduan antara roti dan cake. Coba resep yang satu ini menghasilkan bluder yang sangat empuk, bisa dijadikan alternatif untuk anda yang akan berbisnis bakery.

]]> no@spam.com (Super Admin) Tue, 04 Mar 2008 14:36:45 WIT http://www.bisnisbakery.com/articles/118/1/Bluder/Page1.html <![CDATA[Burger Bun (Roti Burger)]]> http://www.bisnisbakery.com/articles/115/1/Burger-Bun-Roti-Burger/Page1.html  roti-burger Resep membuat burger, sama dengan hotdog, hanya untuk burger dibentuk bulat tidak digulung memanjang.

]]> no@spam.com (Super Admin) Thu, 28 Feb 2008 15:09:31 WIT http://www.bisnisbakery.com/articles/115/1/Burger-Bun-Roti-Burger/Page1.html <![CDATA[HotDog Bun (Roti Hotdog)]]> http://www.bisnisbakery.com/articles/114/1/HotDog-Bun-Roti-Hotdog/Page1.html  roti hotdog Ingin bisa membuat roti hotdog sendiri? Coba resep yang satu ini

]]> no@spam.com (Super Admin) Thu, 28 Feb 2008 14:26:59 WIT http://www.bisnisbakery.com/articles/114/1/HotDog-Bun-Roti-Hotdog/Page1.html <![CDATA[Roti Sobek]]> http://www.bisnisbakery.com/articles/93/1/Roti-Sobek/Page1.html
 roti keset sobek Salah satu keunggulan dari roti sobek atau dikenal pula dengan roti keset adalah dapat diisi dengan bermacam-macam rasa, mulai dari cokelat, keju, selai kacang dan banyak lagi.

]]> no@spam.com (Super Admin) Sat, 02 Feb 2008 19:56:20 WIT http://www.bisnisbakery.com/articles/93/1/Roti-Sobek/Page1.html <![CDATA[Banana Chocolate Sandwich]]> http://www.bisnisbakery.com/articles/69/1/Banana-Chocolate-Sandwich/Page1.html
 banana-chocolate-sandwich
Sandwich ini bukan berisi ham ataupun keju, tetapi diisi dengan pisang dan dilapisi oleh selai coklat...yummy!!

"Banana Chocolate Sandwich.... try it for your breakfast!!"

]]> no@spam.com (Super Admin) Sun, 20 Jan 2008 19:18:37 WIT http://www.bisnisbakery.com/articles/69/1/Banana-Chocolate-Sandwich/Page1.html <![CDATA[White Bread]]> http://www.bisnisbakery.com/articles/67/1/White-Bread/Page1.html
 
Put your picture here! more info
White Bread dikenal dengan roti tawar. Roti yang satu ini tidak bisa diabaikan, karena tidak kalah dengan roti-roti yang manis. Roti tawar sangat enak disantap sebagai sarapan pagi, bisa dengan topping coklat meises, atau dibuat sandwich.


]]> no@spam.com (Super Admin) Sun, 20 Jan 2008 13:17:03 WIT http://www.bisnisbakery.com/articles/67/1/White-Bread/Page1.html <![CDATA[Bread Processing]]> http://www.bisnisbakery.com/articles/62/1/Bread-Processing/Page1.html Tahapan pembuatan roti:
1. Pencampuran dan pengadukan bahan
2. Fermentasi ke-1
3. Pembagian dan penimbangan adonan
4. Fermentasi ke-2
5. Pengisian adonan dan pembentukan akhir
6. Fermentasi ke-3
7. Pemanggangan

Proses detail pembuatan roti:
1. Aduk rata bahan kering utama, seperti terigu, ragi, susu bubuk, pelembut roti dan gula pasir (kecuali garam, karena garam tidak boleh bersentuhan dengan ragi secara langsung).
2. Tambahkan bahan cair, seperti air, telur, dan susu cair. Aduk menggunakan mixer atau dengan tangan dengan bantuan pastry blender. Aduk sampai semua adonan menyatu dan hampir kalis. Jika tidak menggunakan mixer, setelah adonan menyatu, lanjutkan proses pengulenan dengan menggunakan tangan anda langsung.
3. Tambahkan bahan lemak, seperti mentega dan juga garam. Uleni terus sampai kalis dan elastis.
4. Adonan siap difermentasi awal selama kurang lebih 30 menit. Proses fermentasi ini tergantung juga dari kandungan gula dalam adonan, semakin banyak kadar gula, maka semakin lama waktu fermentasi diperlukan.
5. Setelah itu, adonan siap dibagi dan ditimbang. Lalu masing-masing adonan dibulatkan dan difermentasi kedua selama kurang lebih 20 menit.
6. Adonan siap diisi dan dibulatkan kembali dan difermentasi ketiga kurang lebih 60 menit. Jika adonan polos tanpa isi, tetap harus menjalani tahap ketiga fermentasi ini.
7. Adonan siap dipanggang dengan suhu antara 180 - 230°C. Semakin kecil adonan maka suhu harus semakin tinggi (dan waktu pemanggangan lebih cepat) agar roti yang dihasilkan tidak keras dan gosong. Jika adonan besar, suhu lebih rendah tetapi waktu pemanggangan lebih lama.

Note:
Kalis = adonan tidak menempel lagi di wadah dan tidak lengket ditangan.
Elastis = jika adonan direntangkan akan membentuk selaput dan tidak robek.

]]> no@spam.com (Super Admin) Thu, 17 Jan 2008 11:39:55 WIT http://www.bisnisbakery.com/articles/62/1/Bread-Processing/Page1.html