almond-slice-cookies
                                                                         Indonesian version
Source: Resep Andalan Ny. Liem
Ingredients:
I.
125 g butter
100 g margarine
150 g icing sugar
2 egg yolks
1 egg white
1/2 tsp salt
1 tsp emplex
1/2 tsp milk essence

II. Mix & sifted:
1 tsp baking powder
25 g cornstarch, toasted
25 g milk powder
300 g cake flour

III.
Almond sliced

IV. Mix & strain:
5 egg yolks
1 tbs water
1/2 tsp vegetable oil
2 yellow food coloring

How to make:
1. Preheat the oven 150°C and grease baking sheets with margarine.
2. Beat ingredients I until pale & light.
3. Add ingredients II to butter mixture, stir gently until well combined.
4. Take one tsp of batter and roll it into ball. Put on the baking sheets, brush with ingredients IV and sprinkle with almond sliced.
5. Bake it for 15 minutes, set the temperature to 100°C, continue bake for 15 minutes.

------------------------------------------------------------------------------------------

Bahan:
I.
125 g mentega
100 g margarin
150 g gula bubuk
2 kuning telur
1 putih telur
1/2 sdt garam
1 sdt emplex
1/2 sdt esens susu

II. Campur & ayak:
1 sdt baking powder
25 g maizena, sangrai
25 g susu bubuk
300 g tepung terigu protein sedang

III.
Almond iris

IV. Campur & saring:
5 kuning telur
1 sdm air
1/2 sdt minyak
2 tetes pewarna kuning telur

Cara:
1. Panaskan oven 150°C dan olesi loyang dengan margarin.
2. Kocok bahan I sampai mengembang dan putih.
3. Masukkan bahan II, aduk rata.
4. Ambil 1 sdt adonan, bentuk bulat. Tata dalam loyang, olesi dengan bahan IV, beri irisan almond.
5. Panggang selama 15 menit, turunkan suhu menjadi 100°C, panggang kembali selama 15 menit lagi.

Tips dan hasil review:
- Emplex boleh tidak digunakan.
- Pewarna kuning boleh ditiadakan, dan buat bahan olesan dengan 3 kuning telur terlebih dahulu. Jika kurang, baru ditambahkan.
- Adonan ini termasuk lembek, taburi tangan anda terlebih dahulu dengan sedikit tepung terigu agar pembentukan adonan mudah.
- Jika sudah banyak sisa adonan yang menempel pada tangan anda, cuci tangan kembali agar pembentukan adonan sempurna.
- Adonan akan meleber saat dipanggang, buat bulatan kecil sebesar kelereng agar hasil kue kering cantik.