Khususnya kue kering yang biasanya dikemas pada stoples, akan lebih baik bila pebisnis mencantumkan minimal kode tanggal produksi, dan lebih baik lagi bila mencantumkan expired date atau tanggal kadaluwarsa dimana produk sudah tidak baik lagi untuk dikonsumsi.

Dengan mengetahui tanggal kadaluwarsa dan tanggal produksi, disinyalir akan mampu meningkatkan kredibilitas produk dan tingkat kepercayaan konsumen secara umum, namun perlu diperhatikan juga kebijakan yang diberlakukan semisal produk dititipkan jual pada toko lain ataupun mini/super market, yaitu policy untuk penukaran produk yang telah lewat expired date dengan yang fresh, sehingga mutu dan citra produk tetap terjaga.

Umumnya expired date diupayakan bila produksi sudah memasuki phase produksi masal atau dalam jumlah yang relatif banyak dan telah didistribusikan ke berbagai channel distribusi yang ada, sehingga dengan adanya info yang satu ini, bisa menjadi patokan bagi konsumen walau mereka tidak dapat memperoleh info langsung dari produsen.

Bagaimana cara penentuan expired date dilakukan? Memang sejauh ini penentuan tanggal kadaluwarsa masih lebih banyak memanfaatkan prosedur ujicoba secara manual/konvensional, yaitu dengan melihat ciri fisik dan komposisi, seperti mendeteksi perubahan bau, rasa dan warna setelah berlalunya waktu tertentu, eksperimen juga
ditentukan berdasar apakah digunakan bahan pengawet atau tidak.

Selain penggunaan bahan pengawet (yang sebaiknya dihindari), untuk memperpanjang periode konsumsi produk bisa juga diusahakankan dengan meningkatkan kualitas packing produk, khususnya dengan meningkatkan kondisi kebersihan dan steril.

Bagaimana dampak pencantuman expired date ini terhadap total penjualan? Silakan Anda coba dan dapatkan sendiri secara langsung, dengan disesuaikan dengan strategi bisnis Anda yang lain. Selamat mencoba dan sukses selalu.