Bagaimana membuat adonan kulit pie agar renyah dan tidak keras? Berikut tips yang dapat anda pelajari untuk membuat adonan kulit pie tanpa food processor:

1. Dinginkan semua peralatan yang dipakai seperti mangkuk dan pastry blender.
2. Dinginkan juga bahan kulit pie, yaitu tepung terigu, mentega, gula pasir, kuning telur dan air/susu cair.
3. Parut mentega agar mudah menyatu dengan terigu.
4. Campur terigu, gula pasir dan mentega menggunakan pastry blender/jika tidak punya, gunakan jari-jari tangan anda. Campur cepat (kurang lebih 1 menit) semua bahan sampai menyatu.
5. Masukkan cairan seperti kuning telur, air/susu cair, aduk cepat dengan spatula sampai adonan menyatu dan menggumpal.
6. Bulatkan adonan secepat mungkin (jangan terlalu lama membentuk menggunakan tangan, bulatkan sampai adonan menyatu tidak perlu sempurna) bungkus plastik dan dinginkan dalam lemari es selama 30 menit.
7. Giling adonan dan tata pada loyang pie.

Berbicara mengenai baking & pastry, tentunya tidak lepas dari yang namanya bahan dasar. Bagi anda yang pemula dan akan berbisnis bakery atau yang sedang belajar baking atau yang ingin menambah ilmu baking, anda harus mengetahui 5 dasar bahan penting yang selalu dipakai dalam pembuatan kue, roti & pastry.

Kini untuk resep-resep yang belum dilengkapi dengan photo, anda dapat ikut berpartisipasi dengan mengirimkan hasil photo anda. Caranya??

Bagi anda yang baru memulai belajar membuat kue/cake, karena hobi atau pun yang akan berbisnis bakery, harus diperhatikan dasar-dasar pembuatan kue, dimulai dari persiapan sampai dengan penyimpanannya.